Yeşil mercimekli ve erişteli çorba nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli ve erişteli çorba, dengeli ve besleyici içerimiyle öne çıkan, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Hazırlanması kolay olduğu için çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Protein, lif ve vitaminler açısından zengin bu çorba, sağlıklı beslenme için ideal bir seçenektir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil mercimekli ve erişteli çorba, besleyici içeriği ve lezzeti ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Bu çorba, yeşil mercimeğin protein ve lif zenginliği ile eriştenin karbonhidrat kaynağı olması nedeniyle, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir. Ayrıca, hazırlanması oldukça kolaydır ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir.

Malzemeler

Yeşil mercimekli ve erişteli çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 adet soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
6 su bardağı sebze veya et suyu
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları

Yeşil mercimekli ve erişteli çorbanın hazırlanışında aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

İlk olarak, yeşil mercimek bir gece önceden suya ıslatılmalıdır. Bu, mercimeğin daha hızlı pişmesini sağlar.
Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Havuç ise rendelenir veya küçük küpler halinde doğranır.
Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve soğan ile sarımsaklar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
Ardından, rendelenmiş havuç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
Islatılmış yeşil mercimek, tencereye eklenir ve birkaç dakika kavrulur.
Sonrasında, sebze veya et suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Çorba kaynadıktan sonra, tuz ve baharatlar eklenir. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.
Mercimekler yumuşadıktan sonra, erişteler eklenir ve erişteler de pişene kadar kaynatılmaya devam edilir.
Çorba ocaktan alındıktan sonra, isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ile süslenir.

Servis Önerileri

Yeşil mercimekli ve erişteli çorba, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ile taze ekmek sunulması, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis edilmesi de önerilmektedir.

Besin Değerleri ve Faydaları

Bu çorba, içerdiği protein ve lif sayesinde sindirim sistemine yardımcı olurken, bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller de içermektedir. Yeşil mercimek, demir ve folat açısından zengin olmasıyla bilinir, bu da onu vegan ve vejetaryen beslenme için mükemmel bir seçenek haline getirir.

Sonuç

Yeşil mercimekli ve erişteli çorba, hem pratik bir yemek alternatifi sunmakta hem de sağlıklı bir beslenme için önemli bir katkı sağlamaktadır. Kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilebileceği gibi, her mevsimde sağlıklı bir öğün olarak da tüketilebilir. Farklı baharatlar ve malzemeler ekleyerek, çorbanın lezzetini kişisel zevklere göre zenginleştirmek mümkündür.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Velud 10 Kasım 2025 Pazartesi

Mercimek çorbasını yaparken erişteler çok fazla dağıldı, nasıl daha diri kalmalarını sağlayabilirim?

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Merhaba Velud Bey, mercimek çorbasında eriştelerin dağılmaması için şu önerileri uygulayabilirsiniz:

Erişteyi geç ekleyin: Erişteleri çorba neredeyse pişmek üzereyken, son 5-7 dakikada ekleyin. Uzun süre kaynaması yumuşayıp dağılmalarına neden olur.

Önceden haşlayın: Erişteleri ayrı bir tencerede haşlayıp süzün, ardından çorbaya ekleyin. Bu şekilde çorbada fazla pişmezler.

Kontrol edin: Erişteleri ekledikten sonra çorbayı kısık ateşte pişirin ve sık sık kontrol ederek diriliklerini koruyun.

Kaliteli erişte kullanın: Daha dayanıklı, yüksek kaliteli erişteler tercih edin; bunlar genellikle daha az dağılır.

Bu yöntemlerle erişteleriniz diri ve lezzetli kalacaktır. Afiyet olsun!