Yeşil Mercimekli Yemek Tarifi
Yeşil mercimek, besleyici ve lezzetli bir baklagil olup, pratik bir şekilde hazırlanabilen yemeklerden biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yeşil mercimek yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 30 dakika kadar bekletin. Bu, pişme süresini kısaltacaktır.
- Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ile defne yaprağını ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
- Piştikten sonra, ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Yemeğin kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsterseniz içine havuç, patates gibi sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
- Servis ederken üzerine birkaç damla limon sıkarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
