Yeşil mercimekli yoğurtlu eriste nasıl yapılır?

Kış sofralarını renklendiren pratik bir lezzet arayanlar için: yeşil mercimeğin besleyiciliği, eriştenin doyuruculuğu ve yoğurdun ferahlığı bir arada. Tam tahıllı erişte tercih ederek lif oranını artırabileceğiniz, haftalık yemek planınıza rahatlıkla ekleyebileceğiniz bu tarif, hem ekonomik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Erişte Tarifi

Yeşil mercimekli yoğurtlu erişte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu pratik tarifi, aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler (4 kişilik):

2 su bardağı yeşil mercimek
250 gram erişte (ev yapımı veya hazır)
2 su bardağı yoğurt
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
4 su bardağı su

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika haşlayın, yumuşayınca süzün ve kenara alın.
Erişteyi ayrı bir tencerede kaynar suda 8-10 dakika haşlayın, yumuşak olunca süzün ve soğuk sudan geçirerek yapışmasını önleyin.
Bir kasede yoğurdu çırpın, içine ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Bu karışımı eriştenin üzerine ekleyip hafifçe karıştırın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış yeşil mercimeği ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Mercimekli karışımı erişte ve yoğurtla birleştirin, üzerine kuru nane ve pul biber serperek servis yapın. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Erişteyi fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
Yoğurdun sulanmaması için erişteyi iyice süzdüğünüzden emin olun.
İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkarak ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Bu tarifle, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar