Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Salata Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru nane
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile 15-20 dakika haşlayın. Yumuşadıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve kuru naneyi karıştırın.
- Soğuyan mercimeği, doğranmış salatalık, domates, kırmızı soğan ve maydanozla birlikte yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip, tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Üzerini kırmızı pul biber ve birkaç yaprak maydanozla süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği fazla pişirmemeye dikkat edin; dağılmaması için haşlama suyuna 1 çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz.
- Yoğurdun kıvamını ayarlamak için gerekirse birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
- Salatayı buzdolabında 1 saat dinlendirerek servis yaparsanız, lezzetinin daha iyi harmanlanmasını sağlarsınız.
Servis Önerisi:
- Yanında sıcak pide veya lavaş ile ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca ızgara et veya tavuk yanında ferahlatıcı bir meze olarak da sunabilirsiniz.
|
