Yeşil mercimekten köfte tarifi nasıl hazırlanır?
Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için yeşil mercimek köftesi, pratik malzemelerle hazırlanan nefis bir seçenek sunuyor. Tamamen bitkisel içeriğiyle hem vejetaryen beslenenlerin hem de sağlıklı atıştırmalık arayanların favorisi olabilecek bu tarif, özellikle bulgur ve baharatlarla zenginleştirilerek unutulmaz bir lezzet haline geliyor.
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Zeytinyağı
- Limon
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip haşlayın
- Haşlanan mercimeği süzün ve bir kaseye alın
- İnce bulguru mercimeğin üzerine ekleyip 15 dakika bekletin
- Soğan ve sarımsakları rendeleyin
- Maydanozu ince ince doğrayın
- Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın
- Yoğurarak köfte kıvamına getirin
- Elde şekil vererek köfteleri hazırlayın
- Servis tabağına alıp zeytinyağı ve limon ile servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekler çok fazla pişerse köfte dağılabilir
- Bulgurun şişmesi için yeterli süre bekleyin
- Köfteleri buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz daha lezzetli olur
|
