Yoğurt çorbası yeşil mercimek ile nasıl yapılır?

Geleneksel yoğurt çorbasına besleyici bir dokunuş: yeşil mercimekle zenginleştirilmiş bu tarif, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu çorba, lif ve protein kaynağı mercimeğin katkısıyla sağlıklı bir öğün alternatifi oluşturuyor. İşte, evde kolayca uygulayabileceğiniz tarifin detayları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurt Çorbası ve Yeşil Mercimek: Besleyici Bir Lezzet

Yoğurt çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve ferahlatıcı yemeklerinden biridir. Yeşil mercimek eklenerek hem besin değeri artırılır hem de daha doyurucu bir çorba elde edilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurt çorbası yeşil mercimek tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 litre su veya et suyu
Nane ve kırmızı biber (tercihe bağlı, sos için)

Hazırlık Süreci:

Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayınca süzün ve kenara alın.
Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Haşlanmış mercimekleri soğanlı karışıma ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Bu karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin.
Üzerine su veya et suyunu ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, küçük bir tavada sıvı yağ ile nane ve kırmızı biberi kızartıp çorbanın üzerine gezdirin.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı eklerken ocağın altını kısın ve yavaşça karıştırın, böylece çorbanın kesilmesi önlenir.
Mercimekleri önceden haşlayarak çorbanın kıvamını kontrol edebilirsiniz; fazla pişmiş mercimekler dağılabilir.
Çorbayı servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirin, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.

Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün seçeneği sunar. Yeşil mercimek, lif ve protein açısından zengin olduğu için çorbayı daha besleyici yapar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar