Yoğurtlu erişte ve yeşil mercimek nasıl yapılır?

Yoğurtlu erişte ve yeşil mercimek, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de zengin besin içeriği ile dikkat çeken bu yemek, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Bu makalede, yoğurtlu erişte ve yeşil mercimek yemeğinin nasıl yapıldığı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yoğurtlu erişte ve yeşil mercimek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 250 gram erişte
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı nane (isteğe bağlı)

Yeşil mercimek, yemeklerin lezzetini artıran ve besin değeri yüksek bir baklagildir. Mercimeğin hazırlanışı şu şekildedir:

1. Yeşil mercimekleri bol su ile yıkayın.

2. Yıkadığınız mercimekleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.

3. Mercimekleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

4. Pişen mercimekleri süzün ve bir kenarda bekletin.

Erişte, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir hamur işidir. Erişte hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Geniş bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.

2. Kaynayan suya erişteleri ekleyin ve paketteki talimatlara göre pişirin. Genellikle 8-10 dakika yeterli olacaktır.

3. Pişen erişteleri süzün ve soğuk su ile durulayın.

Yoğurtlu sos, yemeğe lezzet katan bir unsurdur. Sosu hazırlamak için:

1. Yoğurdu bir kaba alın.

2. Sarımsakları ezin ve yoğurdun üzerine ekleyin.

3. Zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

4. Malzemeleri iyice karıştırın.

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra yemeği birleştirmek için:

1. Haşlanmış erişteleri geniş bir servis tabağına alın.

2. Üzerine haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyin.

3. Hazırladığınız yoğurtlu sosu dökün ve nazikçe karıştırın.

4. İsteğe bağlı olarak üzerine nane serpebilirsiniz.

Yoğurtlu erişte ve yeşil mercimek yemeğinizi sunarken:

• Yanında taze bir salata ile servis edebilirsiniz.
• Çeşitli baharatlar ile süsleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
• Soğuk servis ederek yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek oluşturabilirsiniz.

Yoğurtlu erişte ve yeşil mercimek, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek alternatifidir. Hem ana yemek olarak hem de hafif bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Bu tarif, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için idealdir. Deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın!