Yoğurtlu Makarnalı Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı makarna (örneğin, fusilli veya penne)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: nar ekşisi veya pul biber (süslemek için)
Hazırlık Süresi: Yaklaşık 15 dakika
Pişirme Süresi: Yaklaşık 25-30 dakika
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin, ardından süzün ve soğumaya bırakın.
- Makarnayı tuzlu kaynar suda paket talimatlarına göre pişirin, süzün ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Geniş bir salata kasesine soğumuş mercimek ve makarnayı ekleyin. Üzerine kıyılmış kırmızı soğan, salatalık ve maydanozu ekleyin.
- Hazırladığınız yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce üzerini nar ekşisi veya pul biberle süsleyebilirsiniz.
İpucu: Bu salata, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir, böylece pratik bir öğün olarak tüketilebilir. Yeşil mercimek ve makarna kombinasyonu, doyurucu ve besleyici bir seçenek sunar.
|
