Yoğurtlu Mercimek Ezmesi Tarifi
Yoğurtlu mercimek ezmesi, hem besleyici hem de pratik bir lezzettir. Özellikle sağlıklı atıştırmalık veya mezeler için idealdir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı: Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlanışı:
- Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip, yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Fazla suyu süzün ve soğumaya bırakın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış mercimeği, kavrulmuş soğan karışımını, yoğurdu ve limon suyunu bir kaseye alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin veya blender'dan geçirin.
- Tuzunu kontrol edip, gerekirse ayarlayın. Üzerini zeytinyağı ve taze nane ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Daha kremamsı bir doku için mercimekleri biraz fazla haşlayabilirsiniz.
- Servis öncesi buzdolabında 1 saat dinlendirerek lezzetini artırabilirsiniz.
- İsterseniz üzerine kırmızı biber veya pul biber serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı renklendirecek. |
