Yoğurtlu mercimek nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Yoğurtlu mercimek, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Hem protein kaynağı olması hem de yoğurtla birleşmesi sayesinde lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, yoğurtlu mercimek tarifini adım adım açıklayacağız ve hazırlık aşamaları hakkında detaylı bilgi vereceğiz.

Yoğurtlu mercimek tarifini hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (süsleme için)
• Sumak (isteğe bağlı)

Yoğurtlu mercimek hazırlamak, oldukça basit bir süreçtir. Aşağıda bu süreci adım adım anlatıyoruz:

Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Bu, mercimeklerin üzerinde bulunan toz ve kirlerin temizlenmesini sağlayacaktır.

Yıkanan mercimekleri bir tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-30 dakika) kaynatın. Pişirme işlemi sırasında tuz eklemekten kaçının; aksi takdirde mercimekler sertleşebilir.

Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırarak bir sos hazırlayın. Sarımsak, yoğurda lezzet katacak önemli bir bileşen olsa da, isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz.

Pişen mercimekleri süzün ve bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün ve karıştırın.

Son olarak, yemeğinizi zeytinyağı, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak sumak da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Yoğurtlu mercimek, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir.

Sonuç olarak, yoğurtlu mercimek hem pratik bir yemek alternatifi sunmakta hem de besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tariftir. Denemeniz dileğiyle!