Yoğurtlu Mercimek Salatası Tarifi
Yoğurtlu mercimek salatası, hem besleyici hem de pratik bir lezzet olarak sofralarınızı renklendirebilir. İşte tarifin detayları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limon suyu
- İsteğe bağlı: pul biber ve nane
Hazırlanışı:
- Mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin. Kaynayana kadar orta ateşte pişirin, ardından kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın. Fazla suyu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı incecik doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin. Maydanozu ince kıyın.
- Geniş bir kasede yoğurdu, zeytinyağını, tuzu, kimyonu ve limon suyunu karıştırarak sos hazırlayın.
- Soğuyan mercimeklere doğranmış soğan, sarımsak ve maydanozu ekleyin, ardından hazırladığınız sosu üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber ve nane serperek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilirler. Ilıkken sosla karıştırmak lezzetini artırır.
- Yoğurdun kıvamı koyu ise birkaç yemek kaşığı su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Dinlendirme süresi, salatanın aromalarının birleşmesi için önemlidir; en az 1 saat bekletin.
Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir salata hazırlayarak günlük öğünlerinize renk katabilirsiniz. Afiyet olsun! |
