Yoğurtlu Nohutlu Yeşil Mercimekli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz
- 6 su bardağı su
Hazırlık:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
Yapılışı:
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülmüş yeşil mercimeği ve haşlanmış nohutu tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Üzerine 6 su bardağı suyu ve tuzu ilave edin, kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurdu, unu ve biraz suyu çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. 5 dakika daha pişirin.
- Kuru naneyi ve kırmızı biberi küçük bir tavada hafifçe kavurup çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı eklerken çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
- Haşlanmış nohut yerine konserve nohut da kullanabilirsiniz, ancak önceden sudan geçirin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|
