Yoğurtlu yeşil mercimekli çorba nasıl yapılır?

Bir yoğurtlu yeşil mercimekli çorba hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet limonun suyu
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanması birkaç basit adımda gerçekleştirilebilir:

• Öncelikle, yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından, rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ilave edin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.
• Islanmış yeşil mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu veya sebze suyunu dökün.
• Tuz ve karabiberi ekleyerek çorbanın kaynamasını bekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra, altını kısarak mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Pişme süresi sonunda çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin. Eğer daha kıvamlı bir çorba tercih ediyorsanız, mercimekleri tamamen ezmeden de bırakabilirsiniz.
• Çorbanız pürüzsüz hale geldikten sonra, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın.
• Son olarak, servisten önce yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbanın üzerine ekleyin. İsteğe bağlı olarak, üzerine taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu yeşil mercimekli çorbanız hazır! Bu çorbayı sıcak servis etmek en idealidir. Yanında taze ekmek veya pide ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Yoğurtlu yeşil mercimekli çorba, zengin besin içeriği sayesinde sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile sindirim sistemini desteklerken, yoğurt probiyotik özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, çorbanın içeriğinde bulunan sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağı oluşturmaktadır.

Yoğurtlu yeşil mercimekli çorba, lezzetli ve besleyici bir yemek seçeneği arayanlar için ideal bir tercihtir. Hem kolay hazırlanabilir olması hem de sağlık açısından sunduğu faydalar ile beslenme düzenine katkıda bulunmaktadır. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arıyorsanız, bu tarifi denemenizi öneririz.