Zeytinyağlı mercimek yemeği nasıl yapılır?
Yeşil mercimeğin zeytinyağıyla buluştuğu bu nefis yemek, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Sebzelerin doğal lezzetiyle harmanlanan baharatlar, her sofraya şifa ve lezzet katıyor.
Zeytinyağlı Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde dilimleyin.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Suyunu süzdüğünüz mercimekleri, havucu ve patatesi tencereye ekleyin.
- Baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 30-35 dakika pişirin.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
- Üzerine zeytinyağı ve kuru nane gezdirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır.
- Yemeği dinlendirip soğuduktan sonra servis etmek lezzetini artırır.
- İsterseniz içine sarımsak da ekleyebilirsiniz.
|
